gui, man: Update docs and translations

gui/default/assets/lang/lang-de.json

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     "Path to the folder on the local computer. Will be created if it does not exist. The tilde character (~) can be used as a shortcut for": "Pfad zum Ordner auf dem lokalen Gerät. Ordner wird erzeugt, wenn er nicht existiert. Das Tilden-Zeichen (~) kann als Abkürzung benutzt werden für",
     "Path where versions should be stored (leave empty for the default .stversions folder in the folder).": "Pfad in dem alte Dateiversionen gespeichert werden sollen (ohne Angabe wird der Ordner .stversions im Ordner verwendet).",
     "Pause": "Pause",
+    "Pause All": "Pause All",
     "Paused": "Pausiert",
     "Please consult the release notes before performing a major upgrade.": "Bitte lesen Sie die Veröffentlichungsnotizen bevor Sie eine neue Hauptversion installieren.",
     "Please set a GUI Authentication User and Password in the Settings dialog.": "Bitte setze einen Benutzer und ein Passwort für das GUI in den Einstellungen.",
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     "Restart Needed": "Neustart benötigt",
     "Restarting": "Wird neu gestartet",
     "Resume": "Fortfahren",
+    "Resume All": "Resume All",
     "Reused": "Erneut benutzt",
     "Save": "Speichern",
     "Scan Time Remaining": "Zeit für Scan verbleibend",